黄油版绿豆糕

作者： 沙砾1225

爆好吃的绿豆糕，淡淡的甜味，吃过一次绝对会爱上。这个方子我做了27个。

用料

• 脱皮绿豆 250g
• 黄油 90g
• 绵白糖 80g
• 麦芽糖 50g
• 水 190g

黄油版绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆浸泡一晚，这次我泡了将近24小时。

步骤 2

淘洗干净，放进电压力锅，放入和豆子等体积的水（我放的和干豆子等体积的水190g），按到豆子那档。

步骤 3

打开盖子，趁热把豆子压烂。

步骤 4

绿豆泥放进不粘锅，开中小火，放入黄油，不停翻炒，使油全部融入豆泥。

步骤 5

放入绵白糖和麦芽糖，仍然需要不停翻炒。此时的豆泥会变稀，翻炒一会儿后，豆泥会变干成团，关火出锅。

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步骤 6

步骤 6

豆泥放凉后，分割成一个个的25g小团。我用的50g月饼模具，因为我考虑到绿豆糕不能像月饼一样厚，做出来以后感觉厚度正好。

步骤 7

放入冰箱冷藏更好吃哦~

黄油版绿豆糕的小贴士

豆泥尽量炒干一些哦

菜谱创建时间：2015-06-19 19:08:44