蒜台肉丝

作者： 小嵐的美食家

用料

• 猪瘦肉
• 蒜台
• 豆瓣酱 一勺
• 芡粉 适量
• 姜蒜 适量
• 油 适量
• 盐、鸡精 适量
• 老抽 少许

蒜台肉丝的做法步骤

步骤 1

将蒜台洗好切成段，瘦肉洗好切丝，姜蒜切好备用

步骤 2

把切好的瘦肉放入碗中加一勺豆瓣酱，芡粉适量，加点老抽，放好之后快速的将肉和调料搅拌均匀备用，还可以加点盐

步骤 3

锅热倒入适量的油，油热之后放入切好的姜蒜爆香，倒入瘦肉快速翻炒，见肉受热均匀变色之后盛出备用，锅中留足够炒蒜台的油

步骤 4

瘦肉盛出之后倒入蒜台翻炒几下，再倒入炒好的瘦肉翻炒几下，加入少许盐、鸡精，即可关火盛出

蒜台肉丝的小贴士

见瘦肉变色之后快速盛出，这样瘦肉吃起来比较嫩

菜谱创建时间：2015-06-19 13:47:15