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广东台山咸粽子

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作者: 嫣姐丶
一口气干掉两个不觉累!哈哈! 本来五花肉是要放红榄的,可惜没有找到!!所以用紫苏叶子代替。

用料

广东台山咸粽子的做法步骤

步骤 1

糯米冷水洗干净,加入清水放在保鲜层浸泡一夜。沥干水分后,加适量酱油,盐,鸡精搅拌均匀,有条件可以静置2小时。

步骤 2

五花肉切块,加入适量盐,酱油,鸡精,五香粉,紫苏叶,姜蒜,冷藏腌制一夜。(可以稍微咸一点点)

步骤 3

绿豆洗干净,也是加水放冷藏浸泡一夜。绿豆不记得拍照了(然后也不记得包进粽子里🙃)

步骤 4

蛋黄对半切开,怕腥的宝宝可以加入料酒,一点点白醋腌制20分钟的

步骤 5

材料准备好就开始包吧!

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步骤 6
步骤 6

(冷水和粽子一起下锅。水要没过粽子) 我用九阳高压电饭煲选30分钟就可以。 如果是燃气灶煮就要大火烧开,转小火2小时左右。中途记得看水够不够哦。可以中途加水的,煮粽子时也可以加入少许盐增加底味。

步骤 7

妈耶!真的不要太好吃!

广东台山咸粽子的小贴士

包粽子的手法有很多种,我没发出来,大家可以参考一下百度,我懒啊~

菜谱创建时间:2015-06-17 22:02:27
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