Liz的抹茶雪糕王国

作者： 请叫我潇洒小姐

悠悠夏日，自己动手花点小心思做个随心所欲的抹茶雪糕，搭配自己的喜好添加不同的水果跟干果，创作自己的抹茶王国

用料

• 蛋黄 3只
• 糖粉 40g
• 牛奶 20ml
• 山政小山园抹茶 10g
• 雀巢淡奶油 250ml
• 蓝莓 少量
• 蔓越莓 少量
• 酥条 1根

Liz的抹茶雪糕王国的做法步骤

步骤 1

做法：3只蛋黄+40g糖粉+20ml牛奶，拌匀后，隔水搅拌至液体出现浓稠（千万不要变蛋花状哦）

步骤 2

晾凉后加入几滴香草精跟一勺朗姆酒（没有可以不加） 雀巢淡奶油250ml+10g抹茶（我用的是山政小山园 特A）打发至可以提起弯钩（硬性打发状态）

步骤 3

之前搅拌的蛋液分3次加入到抹茶奶油里，用刮刀以翻拌的当时混合均匀即可，放入冰箱冷冻，最好5小时以上就可以了。

步骤 4

装饰

步骤 5

装饰

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步骤 6

步骤 6

装饰

步骤 7

完成啦

Liz的抹茶雪糕王国的小贴士

Tips：加入朗姆酒的原因，是为了永远都冻不硬，而且吃的时候不会有酒味

菜谱创建时间：2015-06-17 20:23:27