爆炒卤牛肚

作者： 桑岛柚柚子

这道菜的真谛就在于卤牛肚的制作咯！

用料

• 牛肚 一斤
• 大蒜 两颗
• 八角桂皮 各两颗
• 干辣椒 五颗
• 卤水汁 超市有卖的一瓶的
• 香菜 随意

爆炒卤牛肚的做法步骤

步骤 1

第一步先把八角桂皮干辣椒洗干净备用

步骤 2

再把材料放进高压锅、分别是八角桂皮干辣椒卤水汁.加些酱油和盐一起.再加水.

步骤 3

把牛肚洗干净过一道开水，然后和材料一起放进高压锅煮.记得水要盖过牛肚，再放几颗煮熟的鸡蛋顺便一起卤了.

步骤 4

差不多要炖半个小时.喜欢烂一点的可以炖久点.

步骤 5

把卤好的牛肚捞出来备用，在把大蒜子香菜切碎！可以加切几颗辣椒碎来.

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步骤 6

步骤 6

往锅里加油，放入盐大蒜辣椒，炒香了，把卤好的牛肚切丝放进去一起炒！最后加香菜一起炒，加些酱油和蚝油.就完成了！

爆炒卤牛肚的小贴士

卤的时候不要放太多盐！因为炒的时候要放盐！如果你直接凉拌吃就可以卤的时候放够盐！大蒜越多越好吃！

菜谱创建时间：2015-06-17 14:14:25