麵粉+酵母+水↪光滑麵團
溫暖處發酵(30℃)1小時
五花肉切粒,拌醬和調料,醃 製30分鐘 炒熟備用
發好麵團,50克一劑,6劑 擀成中間厚、邊薄的麵皮 放入肉,捏褶、頂端捏黏起來轉一圈
蒸鍋鋪上油布,放入包子,蓋上蓋子再發酵20分鐘,大火蒸20分鐘