柠檬茶

作者： S要好好下厨房

超级nice的韩国朋友传授的方法，简单、方便、好看、清爽可口，关键是拿得出手

用料

• 柠檬 10只
• 白砂糖 500g

柠檬茶的做法步骤

步骤 1

新鲜柠檬，用干净的刷子刷干净外皮。 PS：因为是连皮一起腌制所以一定要洗干净哦！

步骤 2

将柠檬切片，去籽。 PS：不用切的特别薄，均匀一点就好了。去籽的目的是为了防止带籽一起腌制，成品后的柠檬茶会有苦味。

步骤 3

找一个喜欢的可以密封的瓶子或盒子。洗干净，擦干或晾干，保证里面没有水分。 PS：S强烈建议大家选择透明的容器，一方面是为了便于观察腌制情况，另一方面当然是因为好看啦～哈哈哈

步骤 4

在容器底部铺厚厚的一层白糖，在白糖上均匀的放一层柠檬片，然后再铺一层白糖再放一层柠檬片…直到放完所有的柠檬，最后再放一层白糖。 PS：确保每片柠檬的两面都被白糖“拥抱”～

步骤 5

将放好柠檬和白糖的容器密封，放在冰箱。 静置三四周左右就已经腌制的很透了。 PS：因为每个人口味不同，S的比例略偏酸一些。建议两周左右，开封尝一尝，觉得酸的可以再加一些白糖，然后再密封腌制。

步骤 6

喝茶的时候，普通一次性纸杯大小，一杯水放1-2片柠檬+腌制出的柠檬水（分量依个人口味定）就可以啦。凉水冲泡口感更赞！

柠檬茶的小贴士

1. 为什么不用蜂蜜？ 韩国朋友友情提示，白糖更适合这样的腌制方法而且腌制后白糖的口感搭配柠檬会比蜂蜜更赞。 2. 绵砂糖会比白砂糖更容易腌制一些。因为它和柠檬的接触面可以更广 3. 这样腌制的柠檬茶，柠檬也可以直接食用，酸酸甜甜超级给力啊！

菜谱创建时间：2015-06-14 20:37:54