气锅鸡 (无水无药膳)

作者： Violet-喵喵

这一款是不放水不放各种药材的，纯鸡汤版的气锅鸡。蒸完后气锅里的汤水完全是蒸汽和鸡肉内自身的油水。真正的百分百鸡汤！

用料

• 草鸡 1只
• 料酒 1汤勺
• 葱 1把
• 姜 1块
• 盐 少许
• 糖 少许
• 胡椒 少许
• 黑木耳 适量
• 枸杞 适量

气锅鸡 (无水无药膳)的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，切块，放入气锅内，放入其它调料和黑木耳，枸杞先不放。

步骤 2

气锅放在加水的大锅内，上火蒸。先用大火将水烧开，后转小火蒸，一般蒸60分钟。根据鸡肉本身肉质情况以及火候情况，需自己把握时间。

步骤 3

用筷子戳一下鸡肉，肉质嫩了可以轻松戳破就差不多好了，可关火。再加入洗净的枸杞加盖闷5-10分钟。出锅后再撒一些胡椒即可。

气锅鸡 (无水无药膳)的小贴士

根据个人喜好，除了木耳外，也可加入小香菇，黄花菜，红枣等。

菜谱创建时间：2015-06-14 12:55:00