蔓越莓饼干

作者： 喬以安

用料

• 黄油 75克
• 糖粉 60克
• 鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)
• 蔓越莓干 35克
• 低筋面粉 115克
• 烘焙 165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

称重食材。

步骤 2

黄油室温软化后，筛入糖粉，刮刀搅拌均匀（直到看不到糖粉为止），顺时针一直转很快，不需要打发。

步骤 3

加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

步骤 4

倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

步骤 5

筛入低筋面粉。

步骤 6

搅拌均匀到完全看不到粉质，所有面粉融入到黄油里，成为面团。

步骤 7

用长方形饼干模具整形。把面团放在平铺的油纸上，把油纸拎起，塞进一半时继续压实。 放入冰箱冷冻50分钟拿出切厚约0.7CM的片。

步骤 8

切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱。165度，烤20分钟。

步骤 9

1330大卡。

菜谱创建时间：2015-06-11 07:07:57