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青椒炒蛋(线辣椒)的做法

青椒炒蛋(线辣椒)

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作者: 喬以安
喬以安
从小吃到大,根本停不下来。

用料

青椒炒蛋(线辣椒)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱、蒜切片、辣椒切圈备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加一点盐打散(这里用3个全蛋加一个蛋白,胆固醇稍微少点点啦~)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒油后晃动,油7成热时加入辣椒迅速翻炒,不要加水,炒至起皮后关火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的辣椒倒入打散的蛋液中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火,油6、7成热,下葱蒜爆香,加入鸡蛋液及辣椒,加入盐,鸡汁(或鸡精),翻炒好后盛盘。

青椒炒蛋(线辣椒)的小贴士

有和我一样喜欢农家鸡蛋炒的有点焦边的在第5步时可将油烧至冒烟,下入蛋液和辣椒后稍等几秒再开始翻炒:) 不喜鸡蛋腥味可加入几滴料酒去腥。 喜欢鸡蛋质感蓬松的可在鸡蛋打散时加入一点纯净水。

菜谱创建时间:2014-10-13 00:54:19
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