红枣全麦馒头

作者： ╮(╯▽╰)╭-54

减肥食谱~吃主食怕长肉来个全麦馒头吧，可是没味又不想吃，那就加些红枣吧，不加糖也好甜的~ 用的直接法，省去了发面的步骤直接醒面的，适合懒懒的我~

用料

• 全麦粉 250
• 酵母 二分之一小勺，2.5g
• 去核的红枣 70g
• 打红枣的水 110g
• 溶酵母的温水 15g

红枣全麦馒头的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核称重，放入搅拌机加入110g水打成枣泥，不用很细

步骤 2

酵母2.5g用温水溶解后倒入大盆中

步骤 3

大盆里倒入250g全麦粉和枣泥

步骤 4

和面，表面光滑，大概和面20分钟左右，觉得面干稍微加点水，一点点加，觉得面稀稍微加点面，也是一点一点的加。面团要稍微硬一点不要软

步骤 5

案板上刷薄薄一层油，仿粘，滚成条状切成十小份

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步骤 6

步骤 6

蒸锅加水，笼屉可以刷薄油也可以用屉布我用的是油纸。滚圆后放入，表面要光哦

步骤 7

把蒸锅放火上，大火加热20秒左右关火，加盖。醒发20分钟到一小时。直到面团大1.5倍左右，开中大火蒸25分钟

步骤 8

关火后五分钟在打开盖子，要等温度降降后在开盖子，不然容易塌陷~

红枣全麦馒头的小贴士

全麦粉最好选带麦麸的，滚圆的时候手要干净光滑哦~

菜谱创建时间：2015-06-09 18:20:09