准备工作: 1.把吉利丁片放入凉水(一定得时凉的)浸泡软话,捞出备用 2.用微波炉融化黄油;压碎消化饼干 3.用微波炉加热蓝莓
将融化的黄油与饼干碎屑搅拌均匀,填入蛋糕模底部,用勺子背面压紧压平;放入冰箱冷藏备用
将加热后的蓝莓用勺子压碎,搅拌,过筛,滤出杂质;向过滤后的果汁内加入泡软的吉利丁,搅拌至融化,放凉备用
淡奶油加入糖粉(砂糖)打发至6、7成(不要过度打发,口感会不好),加入上一步冷却的蓝莓汁(不要全加,留3大勺45ml左右在碗里),轻柔的搅拌均匀
将上一步的奶油蓝莓汁混合物倒入准备好的蛋糕模,平整表面后,放入冷冻30分钟;同时,向剩下的蓝莓汁里加入2大勺(30ml)的纯净水,和一大勺糖粉,搅拌均匀
30分钟后将表面已经凝结的慕斯蛋糕取出,轻轻的倒入第5步的蓝莓汁;覆盖保鲜膜后,入冰箱冷藏一晚
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