鱼肉剁泥,加盐、姜末、胡椒搅拌均匀;捏成几个小鱼饼,裹面粉,下油锅剪成金黄色;取出备用
少油,煎香大蒜、姜片,加入蛤蜊,稍作翻炒,加白料酒,盖锅盖直到蛤蜊张口
往蛤蜊里加小半锅水,加大虾、鱼饼,柴鱼干,小煮4、5分钟,出锅前加少许海盐、葱花