清炒丝瓜(勾芡版)

作者： 婷子不是亭子啊啦

丝瓜几乎是夏天最好吃的蔬菜啦！这个方子是婷子家一直最喜欢的做法，有勾芡的菜颜色会很青翠漂亮，同时汤汁也特别好喝。 方子里的天津冬菜只是为了增加风味，如果没有可省略直接跳过。 如果加了冬菜请最后一步加盐或鱼露的时候不要下太多，因为冬菜本身会咸。 请不要加太多水！！不然最后你会收获一锅丝瓜汤！！因为丝瓜本身自己也会出水。

用料

• 丝瓜 2条
• 天津冬菜(可省) 一小撮
• 鱼露/盐 适量
• 油 适量
• 生粉 一小勺

清炒丝瓜(勾芡版)的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切块。热油下锅翻炒1分钟左右。

步骤 2

加一小撮天津冬菜一起翻炒均匀。

步骤 3

加半碗水下去。然后用一小勺生粉和3汤勺左右的冷水调匀，然后倒入锅中翻炒均匀。

步骤 4

盖锅焖至丝瓜软身，揭开锅盖收汁，然后加少许鱼露或盐调味即可。

菜谱创建时间：2015-06-08 09:38:41