准备食材。胡萝卜切丝，培根切块，金针菇撕成一撮一撮，洋葱切成小片。
把水烧开，下面，加入少许盐，橄榄油（意面一定要配橄榄油，不可用食用油代替，若没有橄榄油不放也行，只是口感没那么好）意面比较难煮，中火大概要十来分钟，中途可加几次凉水，掐断后中间无白芯即可。
意面煮好后放在凉水中备用。
在锅中倒入食用油，放入一半洋葱，炒香，立即放入培根片，翻炒至六七成熟时，加入胡萝卜丝、金针菇和剩余的洋葱，炒熟。
放入意面翻炒，加入黑椒汁和甜辣酱，以及少许盐（加盐之前先试试味道，因为黑椒汁是咸的，如果咸味够了则不放盐），少许白砂糖。
翻炒至酱料分布均匀即可出锅。（虾仁是因为麻麻做的白灼基围虾吃不完 就放了一点进去～）
1.如果不喜欢甜味可以省去白砂糖。 2.不要放酱油。盐少放，不放都行，黑椒汁完全可以搞定色泽和咸味的问题。