和做饭一样，但水要比做饭放得少一点，最好能用压力锅。
做好糯米饭后从锅取出摊开直到和常温一样，然后放到容器里，每层厚度不超过2厘米，放一层糯米饭撒上一层酒饼粉。面上也撒。
密封起来，常温下24到48小时可取出食用。可做鸡蛋甜酒，鹌鹑蛋甜酒等。