咖啡相思蛋糕·Coffee Ogura Cake

作者： Pet猫猫

相思蛋糕，吃了真的会让你相思。。。非常好吃的一款蛋糕。 这次做了这蛋糕是送礼的，与朋友相约所以说话彼此做个蛋糕给彼此。最后我决定做这个，果然是让他们吃了心思思。

用料

• 材料～A
• 植物油 50克
• 盐 1/8小匙
• 牛奶 60克
• 蛋黄 5粒(冷蛋)
• 全蛋 1粒(冷蛋)
• 低筋面粉 70克
• 材料～B
• 蛋白 5粒(冷蛋)
• 细砂糖 80克
• 塔塔粉 1小匙
• 材料～C
• 3合1咖啡粉 4小匙
• 热水 20ml

咖啡相思蛋糕·Coffee Ogura Cake的做法步骤

步骤 1

把材料a的油，牛奶，盐，蛋黄和全蛋打至小泡

步骤 2

过后筛入面粉，打至滑备用(面糊打好不要吹风)

步骤 3

蛋白加入塔塔粉打至发泡

步骤 4

分次加入糖，打至湿性发泡或者顶端略弯即可

步骤 5

取1/3的蛋白霜加入(2)蛋黄糊搅拌均匀

步骤 6

过后再把(5)倒入其余(4)的蛋白霜，轻轻搅拌均匀

步骤 7

咖啡粉加入热水搅拌均匀

步骤 8

把(6)面糊分成两份，其中一份倒入咖啡酱搅拌均匀

步骤 9

舀一勺拌均匀原味的面糊倒入铺好纸的烤盘，接着是咖啡味道的面糊直到倒完面糊为止

步骤 10

送入烤箱前轻敲几下，把气泡敲出气泡

步骤 11

送入预热好的烤箱，以水谷法 160度烤60分钟左右

步骤 12

考好后出炉马上倒扣，把纸小心撕开放凉

步骤 13

待冷后切片享用

菜谱创建时间：2015-06-03 08:50:09