南瓜尖撕去叶茎表面的丝，刮去绒毛，摘成合适的段。
蒜切成片，辣椒剪开。青辣椒斜切成圈。
锅中放少许油，放入南瓜尖煸炒出水分，捞出，控干水分。
锅里重新放油，加入蒜片、青椒、干辣椒、干花椒爆香，放入南瓜尖煸炒干水分，用盐调味即可。