鲜美蛋糕卷，超简单的饭后甜品

作者： 兔子爱吃肉-1

外面蛋糕店香喷喷的甜点是不是让你垂涎欲滴呢？现在教大家做一款超简单的甜点吧，搭配牛奶做早餐，或者搭配饮料做下午茶都很不错呢！

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 40克
• 玉米油（葵花子油） 40克
• 牛奶 40克
• 淡奶油 200克
• 糖（打奶油用） 20克
• 白醋或柠檬汁 2—3滴
• 低粉 40克

鲜美蛋糕卷，超简单的饭后甜品的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。

步骤 2

分离蛋清时要保证盛放蛋清的容器中无油无水哦！否则蛋清无法打发的。

步骤 3

糖取10克放入蛋黄中，搅拌至蛋黄发白，再依次加入油和牛奶分别搅拌均匀。然后筛入低粉，上下翻拌均匀。

步骤 4

蛋清中滴入白醋或柠檬汁，分三次将剩余糖加入蛋清中打发至如图即可。

步骤 5

取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

步骤 6

将步骤5中的面糊倒入剩余蛋白中，上下翻拌均匀，入模具，震几下模具以排出气泡。烤箱165度预热，中下层，18分钟即可，出炉后迅速倒扣放凉，然后脱模。

步骤 7

如果想比较好脱模，建议在烤盘上铺一层油纸或油布，轻轻一拉边角就脱模啦！脱模后是这个样子哒！等待蛋糕放凉的时间就可以打发淡奶油了，切记不要打时间长了，否则影响口感，我用雀巢的差不多1分钟多就可以了。

步骤 8

松软香甜的蛋糕，抹上淡奶油或其他果酱，卷起包保鲜袋内，冷藏半小时定型，切成等份就可以啦！是不是超简单呢？成品稍加装饰会更美哟！

鲜美蛋糕卷，超简单的饭后甜品的小贴士

值得注意的是：盛放蛋清的容器一定要无油无水！另外个人觉得这些个糖有点偏甜，可以根据自己口味酌量加减哦！配料中的牛奶也可以换成水的。

菜谱创建时间：2015-06-02 15:48:17