核桃奶酥

作者： 逸云-4

非常酥松并且奶香味十足，核桃仁更增加了酥香的口感，是一款百吃不厌的饼干。

用料

• 低筋面粉 195克
• 核桃 80克
• 蛋黄 4个
• 奶粉 15克
• 细砂糖 60克
• 黄油 80克

核桃奶酥的做法步骤

步骤 1

核桃仁放入烤箱中层，170°烤4分钟

步骤 2

将核桃仁切碎，备用

步骤 3

黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅

步骤 4

依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄

步骤 5

搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态

步骤 6

低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

步骤 7

用手把面粉和黄油混合均匀

步骤 8

倒入切碎的核桃仁，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

步骤 9

把面团放在案板上擀成厚约1CM的面片，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形

步骤 10

将小长方形面团排入烤盘，剩下的一个蛋黄打散，刷在面团表面

步骤 11

把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色

核桃奶酥的小贴士

1、核桃仁可以换成杏仁、腰果、花生等其它果仁。都很好吃的哈。本人还是偏好核桃仁。 2、果仁要先烤半熟，吃起来会更香一些。果仁切碎时切成小块即可，不要太细，块状的嚼起来会更有口感，也更香。 3、面团很酥，爱碎，不好擀，可放入保鲜膜中擀。 4、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。

菜谱创建时间：2015-06-01 22:36:16