萌萌嗒蛋白糖

作者： 彼得潘少女kkk

这款萌萌粉色系蛋白糖特别适合6.1这样可爱的日子，送亲朋好友都不错哟。就是太甜，有甜过初恋哟

用料

• 蛋清 120g（约3个）
• 糖粉 140g

萌萌嗒蛋白糖的做法步骤

步骤 1

把盆放在小口锅上放入糖粉及覆盆子粉，加入蛋清，用手持打蛋器搅拌均匀，变成乳白色，加热至50摄氏度

步骤 2

高速打发，这种状态是15分钟时，此时的状态不适合做蛋白糖，继续高速打发。同时提前预热烤箱90摄氏度。

步骤 3

硬性打发，变成坚硬的蛋白霜，此时是打发30分钟，

步骤 4

大号花嘴，挤出漂亮的形状，由于挤的蛋白糖较大，大约烤了110分钟，烤箱的中层。这个分量可以烤35L烤箱2盘。

步骤 5

完成

菜谱创建时间：2015-05-31 23:37:02