准备一个小保鲜盒，铺上一层盐，刨开两个小窝儿。
将鸡蛋磕开一个小口，掰开一条小缝，让蛋清慢慢流出去，只留下蛋黄，然后将蛋黄放入保鲜盒的盐窝儿里。
用小勺将蛋黄周围的盐舀起，覆盖蛋黄，在蛋黄上家加少量水，继续用盐埋住蛋黄，然后盖好保鲜盒。放阴凉通风处。我这边热，直接放冰箱里了。
腌了整两天时间，冲掉蛋黄上的盐，感觉蛋黄颜色深了很多，透亮了，可以直接拿在手上，是那种有弹性的硬度。
蒸熟后，就是这个样子滴，蛋黄芯儿已经出油了，被外面一层蛋黄包裹着。