French style duck with orange zest and curacao sauce 橙汁烩鸭胸

作者： Superman-w

在家也可以吃到好吃的西餐 ，过程没有一一拍出来，可以按照步骤做

用料

• 鸭胸肉 2块
• 橙子 2个
• 黑椒酱
• 黑椒粉
• 盐
• 山茶籽油
• 酱油
• 洋葱
• 糖

French style duck with orange zest and curacao sauce 橙汁烩鸭胸的做法步骤

步骤 1

鸭胸肉皮的那一面划两刀，不要划太深划到肉，为的是让鸭油煎出来

步骤 2

两面撒上黑椒粉和盐，静待10分钟腌制

步骤 3

热锅，不要放油，皮的一面向下开始煎，待到鸭肉香味开始出来，皮开始金黄色时翻边

步骤 4

两面都煎的差不多的时候出锅，置入烤箱15分钟，把多余血水倒掉，参考时间一般是15分钟。没有烤箱的话可以小火煎 确保鸭肉只是略带血丝

步骤 5

煎好，酱汁方面，把一个橙子榨汁，一个切皮切片备用摆盘

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步骤 6

步骤 6

切片橙子煎香后摆盘，锅中倒入橙汁和洋葱炒香，加入黑椒酱，加入糖，盐适量，有八角可以加入八角更香，煮到粘稠时 差不多起锅。

步骤 7

鸭胸肉切片，和备用的橙子摆盘，酱汁淋上，完成

菜谱创建时间：2015-05-30 14:25:22