改良金平牛蒡

作者： 四姐_WX

牛蒡在日料里面使用非常普遍，因为它的纤维丰富，对于促进排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，非常有帮助。对于预防中风和防治胃癌、子宫癌也有功效功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。但是，由于它的纤维高也造成非常难入口。现在介绍一款改良的金平牛蒡。

用料

• 牛蒡 半根
• 胡萝卜 一根
• 牛肉 少许
• 生抽 一勺
• 味醂 2勺
• 干辣椒 1个
• 麻油 2大勺
• 白芝麻 少许

改良金平牛蒡的做法步骤

步骤 1

将牛肉提前腌制爆炒待用。

步骤 2

牛蒡用刨刀刨成丝，用清水浸泡10分钟左右。浸泡同时，胡萝卜切丝。

步骤 3

起锅，放入麻油，放入干辣椒爆香，放入牛蒡翻炒至熟。

步骤 4

放入胡萝卜翻炒。倒入味醂和生抽，还可以放少量糖，这个根据个人口味调节。

步骤 5

最后放入事先准备好的牛肉。调味出锅，撒上白芝麻。

菜谱创建时间：2015-05-27 10:25:47