把先鸡蛋煮熟，把鸡蛋壳敲碎。
重新换水，继续煮鸡蛋，然后倒酱油，接着把葱根、姜、八角、草果、鲜花椒，云南小米辣这些调料找块大一点的纱布包起来 （也可以不包）放在里面一起煮，一直煮煮饭鸡蛋变成棕褐色就好，调料根据个人口味自行调配即可。