将面粉，酵母，泡打粉，糖，温水，和成面团；揉光揉透，盖上湿布醒发30分钟；再揉光，搓成长条；下28克的剂子；擀成8厘米的圆坯（中间厚边缘薄）；包入馅心；捏成行。旺火沸水蒸10分钟；关火，等2分钟掀开盖子。