提子干洗净，用百利甜酒浸泡过夜。（浸泡过的提子干，跟面团融合得更好，不易掉出，不易烤焦，并且百利甜的味道更加浓郁）
低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐混合均匀。黄油切小块。
将黄油放入混合好的粉中，用手搓成玉米屑状。
倒入百利甜酒和提子干。（剩下少量百利甜酒，刷表面用）用手揉成面团，不要过度揉，以免产生面筋。
将面团擀成2厘米厚。
用模具压出形状。
放入铺好油纸的烤盘中，表面刷上剩余的百利甜酒。
预热烤箱，200度，中层上下火，烤15分钟，至表面金黄即可。
1.烤好后要放在烤架上晾凉，不要在烤盘中晾凉。烤盘的温度容易烘干司康，丧失水分。 2.吃的时候可搭配果酱、奶油。 3.百利甜酒特有香气造就这款高逼格的奢华甜点。