东菱魔法云智能面包机试用之三——肉松

作者： monica6224

肉松，不管是大人还是小孩子都喜欢吃，做为小宝宝的辅食添加是很有营养的东西，但是市售的肉松真的不知道里面有多少肉，并且香料太多，不用说小孩子了，我自己闻起来都觉得吃不下去。有了面包机，做起来那就更简单了，一边做，一边香味飘的家里都是，真正的肉松味，不管是直接吃，或是拌在粥里，或是做面包时当成内馅，都是绝对好的，而且口味轻重可以自己调节。

用料

• 生猪后腿肉 500克
• 葱 适量
• 姜 几片
• 料酒 15ml
• 生抽 10ml
• 糖 23克
• 盐 2克
• 姜汁 4克
• 色拉油 15ml

东菱魔法云智能面包机试用之三——肉松的做法步骤

步骤 1

1、买来的猪后腿肉去掉筋膜和肥肉切成3到4厘米小块。块切的大做出来的肉松一丝丝的，如果切的小一丝丝的就不明显。

步骤 2

洗干净，放入高压锅内加入姜片和小葱以及料酒。我家的是电压力锅，选择的煮“鸡”的功能。

步骤 3

取出沥干水分，装入保鲜袋中用擀面杖把肉敲散。

步骤 4

敲散的肉和调味料一起放入面包机内，略拌匀。

步骤 5

开启“肉松”功能。

步骤 6

出来以后放盘子里散去热气再装起来。做的过程中，按照自己做的肉的多少调整时间，不要太湿，那样会不容易存放，而且不松散。

东菱魔法云智能面包机试用之三——肉松的小贴士

1、猪肉用后腿肉比里脊肉香一些，如果带着筋膜肉要去干净，不然不容易敲散，做出来的肉松就不松散了。 2、精肉切成小块，块切的大做出来的肉松一丝丝的，如果切的小一丝丝的就不明显，你想要什么效果就切成什么样子。 3、如果做的肉松份量不同，自己注意掌握时间，太短会湿，太长会焦。 4、如果给小朋友吃，那就把肉切小，调料适当调整即可。

菜谱创建时间：2015-05-18 15:11:38