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自制【凉拌荞麦面】的做法

自制【凉拌荞麦面】

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作者: 璐稔
璐稔
荞麦面,可是降糖美食哦!夏季天热的时候,我们做个【凉拌荞麦面】,既爽口,又养生。

用料

自制【凉拌荞麦面】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将荞麦面粉纳入盆中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

缓慢倒入开水,不要一下子加太多。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边倒边搅拌,搅拌成小块状。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后揉成团。注意面团一定要稍微硬一些!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上湿布稍微饧一下,案板上抹一点油,将面团擀成0.5cm厚度的面片。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅烧开水,上汽后,将面片放入。注意抹油防粘,或者垫上笼布或者竹篾垫。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,上汽后算时间,大火5分钟即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸好的面皮取出,晾凉,切成细长条。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入一个大碗中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜擦丝、新蒜和小米辣切碎。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【调味汁儿】:将葱花切碎,和新蒜放入小碗中,调入适量盐、禾然有机酱油、醋、一勺油辣椒、一点点味精,拌匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将菜码摆在荞麦面上,浇上调味汁,吃的时候,拌匀即可。

自制【凉拌荞麦面】的小贴士

1、荞麦属于粗粮,其特有的保健成分烟酸和芦丁,这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,含有的铬元素有利于增强胰岛素功能,能降低血糖。是“三高”患者的饮食首选。 2、但荞麦不宜多吃,否则会造成消化不良。 3、荞麦面口感比较粗糙,可以按1:1比例添加白面,吃起来口感更好。 4、和面的时候和的稍微硬一些,不然擀开的时候会很粘。

菜谱创建时间:2015-05-17 22:52:46
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