油炝鲫鱼

作者： 蛋挞栗子荷包蛋

用料

• 鲫鱼 1条
• 白糖 2勺
• 白醋 1锅铲
• 料酒（或者白酒） 1锅铲
• 盐 1.5勺
• 葱姜蒜 适量
• 花椒粉 适量

油炝鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净，内部放好葱姜，背部切刀。

步骤 2

起锅热油（稍微多一点），八成热时候放鱼，大概等两分钟左右鱼皮成型，翻面

步骤 3

加一锅铲白醋，一锅铲料酒，白糖，花椒粉，葱姜蒜。加水到一半就可以了。小火炖一会儿，差不多熟了的时候加盐。大火出锅

油炝鲫鱼的小贴士

1一半的水就可以了，炖的太久鱼肉会老 2没有花椒粉我用黑胡椒粉替代的

菜谱创建时间：2015-05-17 21:15:20