马蹄糕

作者： 妤丫

清甜爽口马蹄糕

用料

• 马蹄粉 250g
• 黄片糖 2块
• 清水 1000ml
• 马蹄 约8两

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

放2块片糖加1000ml清水煮开，糖完全融化关火，摊凉

步骤 2

约8两马蹄，剁成碎粒。倒入糖水

步骤 3

糖水温大约30-40度左右时倒入马蹄粉，搅拌均匀

步骤 4

在搅拌好的粉浆里加2滴花生油（成品后可分层揭开）

步骤 5

搅拌均匀后的粉浆

步骤 6

准备入锅前放2滴花生油碟子涂抹均匀（这样不粘底），然后一层层地蒸，熟一层再倒一层，大约4分钟左右就可以熟一层

步骤 7

完全熟透后起锅，摊凉再切成小块

步骤 8

是不是晶莹剔透

步骤 9

味道清甜，爽口。其实可以放红砖糖味道会很不错…颜色也比这个要深点…还可以分层加椰浆哦……味道会更有层次呢

马蹄糕的小贴士

喜欢口感Q点的水可以再放少点。喜欢软糯口感的就按马蹄粉说明上的比例加水。

菜谱创建时间：2015-05-17 16:27:15