自家手撕鸡

作者： 妤丫

用料

• 鸡 半只
• 蚝油 一勺
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 姜 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 鸡粉（盐焗、麻香都行） 一勺
• 麻油 一勺
• 炒熟白芝麻 适量
• 炒熟花生 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量

自家手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉先放适量盐腌制片刻

步骤 2

清水刚浸过鸡肉这个量就好，放姜片，待水烧开后放鸡肉，适量的油，料酒，酱油，生抽，煮15分钟左右，或者可以用筷子措一下，看看熟透没，熟透了就捞上来，拆鸡丝

步骤 3

鸡肉刚捞上来还热的，这时候可以用小碗放一小勺焗鸡粉，麻油，蚝油，搅拌均匀备用

步骤 4

拆好鸡丝后将之前拌好的鸡粉调料倒进去，用筷子拌匀，最后撒上炒熟白芝麻，香菜，花生，就可以上菜了。

自家手撕鸡的小贴士

因为之前腌制过，煮鸡肉时也放了酱油，所以鸡粉不能放太多，不然会咸晕

菜谱创建时间：2019-03-31 00:20:21