大米糯米拌匀浸泡一夜，黄豆也浸泡一夜。然后把米沥干水分拌入一勺食用油，用荷叶包好上锅蒸半小时。
香菇和鱿鱼洗好泡软，切成丝。（留用半碗香菇水） 坐锅热油下葱白末和香菇鱿鱼爆香，倒入黄豆炒到表皮起皱，倒入蒸好的米饭，把米饭炒散。 炒好前倒入豌豆粒和两勺坛子肉，适量加一点点盐，关火，将材料拌匀。
荷叶在蒸笼上铺好，米饭盛到碗里轻压几下，倒扣到荷叶上，淋上半碗香菇水，入锅蒸半小时。这时候你可以搞个汤～
出锅前撒点葱花，再盖锅盖焖一分钟，我觉得葱花直接吃不干净……此处可忽略…
吃鱼和不吃鱼的人的差别，哈哈哈。看我的荷叶饭多彪悍…手贱把一个荷叶弄坏了+_+…这个故事教育我们要多准备几张荷叶。几个人吃的话可以选用小一点的荷叶，一人份包一张…糯米熟了要粘荷叶的…
一人份就是比较精致吧，一人一个碗一张荷叶，碗还好洗有木有！