把水油酥的所有材料混合，揉成柔软的面团，盖上温布静置20分钟。
把干油酥的所有材料混合，揉成面团，盖上温布静置20分钟。
铁锅里放入色拉油，烧热后倒入糥米粉和面粉炒至微微发黄闻得到香味，倒入枣泥翻炒一会儿。我用的是新疆和田大枣，一点糖都没加。其他品种的大枣可根据个人品味加糖，最好一半红糖一半白糖。
把水油酥、干油酥、枣泥馅各分成18份，把每份干油酥像包汤圆的方法包在水油酥里，
擀开，卷成圆柱状，再压平折成三折，擀成圆饼，包上枣泥馅，捏紧，面朝下，盖上湿布静置。
用手轻轻把包好枣泥馅的面团按扁，如图用剪刀剪出10或12个花瓣。
把每个花瓣扭转90度，一边整理一边用手指按扁。
烤箱预热180度烤25—30分钟。
1、水油酥一定要很柔软并且有韧性。 2、每一步做完都要盖上湿布静置，基本上做完最后一个，第一个就可以做下一步了。