芝麻小火烧

作者： メ尐緈諨☆

这款面食刚烤好的时候外焦里嫩，外面有一层脆脆的壳，内部非常松软，因为加了芝麻，吃起来很香（≧∇≦）

用料

• 面粉 200克
• 清水 140克
• 鲜酵母 2克
• 芝麻 少许
• 白糖 少许

芝麻小火烧的做法步骤

步骤 1

鲜酵母用50克清水化开，倒入面粉中搅拌均匀。

步骤 2

再把剩下的90克清水分次倒入面粉中，边加水边用筷子搅拌，最后用手和成较软面团。

步骤 3

加盖或盖湿布醒法至面团原体积2倍大，内部呈均匀的蜂窝状。

步骤 4

案板上撒薄面，发酵好的面团揉匀至内部气体完全排出。

步骤 5

将面条搓成条，切成6等份，分别搓圆，压扁

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步骤 6

步骤 6

白塘用等量的清水花开成糖水。 面pei坯的一面抹糖水后蘸芝麻，用手把芝麻压实。

步骤 7

平底锅至五成热，放入发面饼生坯，现烙有芝麻的那面，小火加盖烙至饼面微黄。

步骤 8

翻面把有芝麻的那面刷一层植物油，另一面烙黄时也刷油，再把有芝麻的那面略烙即可。

菜谱创建时间：2015-05-12 09:13:12