吐司

作者： 阿拉植

废了多少面，用了多少力气和时间才做成了这个吐司，我在这条路上真是屡战屡败，屡败屡战 。多亏了我不抛弃不放弃的精神，终于在今天完成了我生命中的首个吐司，且吃且珍惜。。

用料

• 高筋面粉 300g
• 酵母 3g
• 鲜奶 215g
• 糖 42
• 盐 3.6g
• 黄油 42g

吐司的做法步骤

步骤 1

酵母加入高筋面粉中，搅拌均匀。

步骤 2

鲜奶加入高筋粉中，搅拌均匀。

步骤 3

糖加入高筋粉中，搅拌均匀。

步骤 4

盐加入高筋粉中，搅拌均匀。

步骤 5

手工揉面至可以拉出膜。

步骤 6

将黄油加入面团，揉至完全混合。

步骤 7

揉至可以拉出透明薄膜。

步骤 8

在温暖湿润处发酵一小时左右。（40分钟时，面团翻面，整理面团，使发酵均匀）

步骤 9

一小时后，用手沾水按压面团，不塌陷也不弹回就好了。

步骤 10

分成三份，滚圆。包上保鲜膜在松弛15-20分钟。

步骤 11

用擀面杖擀开面团，顺势卷起面团。再松弛10分钟左右。

步骤 12

松弛后，擀开卷起的面团。长方形的面团卷起来放入吐司盒里，接口向下，三个并排。发酵至四分之三吐司盒大小就行。

步骤 13

烤箱预热，180℃，35分钟。

吐司的小贴士

放凉后切开，食用。刚出炉不要着急吃哦，对胃不好。

菜谱创建时间：2015-05-11 19:13:18