水果酸奶土豆泥沙拉

作者： Helen_Y

土豆沙拉很多人喜欢吃。 强调是正宗的日式土豆沙拉一定会毫不手软地加入大量大量的mayonnaise，你在大呼好吃的同时身体也在马不停蹄地吸收着巨高无比的热量。 今天我们把罪恶的mayonnaise换成greek yogurt和mustard的组合，加入少许苹果醋，炼乳和黑胡椒，不但风味不减而且变得超级健康。不论是前菜还是当作主食吃都很好呢。放在便当里一样美貌不是吗。 做的时候家里只剩一个小土豆不够量，就顺手加了一个粟子地瓜，比较面的那种，增加纤维更健康哦。 调味就根据喜欢的浓度了，让每块水果都挂满土豆泥酱汁。 拌入大量水果超级无敌清新。甜甜咸咸幸福感爆棚。推荐水果：苹果；黄桃；菠萝。牛油果也会很好。 还可以加入酸酸的醋渍黄瓜，爽脆的口感也会给这道菜加分不少。还有火腿也可以加入。 我们来说做法吧。

用料

• 中等土豆 2个
• 洋葱 1/4个
• 苹果 半个
• 其他水果适量 推荐黄桃、菠萝、芒果等
• 调味：
• 不甜的浓稠的酸奶 我用low fat greek yogurt
• dijon mustard（会咸） 法式黄芥末适量
• 现磨黑椒
• 苹果醋或白醋
• 炼乳

水果酸奶土豆泥沙拉的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块蒸15分钟至熟透。 蒸土豆的同时切洋葱，切成很小很小的丁。 切水果切成适当大小的块儿。苹果可浸泡在盐水里防氧化变黑。

步骤 2

土豆熟后放入一个大碗，趁热拌入洋葱，然后用叉子压啊压啊帮助压碎土豆，其实也不需要太碎啦，有些顆粒口感更好。

步骤 3

放凉以后加入适量酸奶、炼乳、dijon mustard和苹果醋。 然后拌入水果，放入冰箱冷藏。冰冰的才好吃呢。 最后磨上黑胡椒就好了。

水果酸奶土豆泥沙拉的小贴士

可以根据自己喜欢加一些其他香料。我觉得这样简单的味道其实已经挺好了。 调味的时候自己要边调边尝啊。

菜谱创建时间：2015-05-11 15:49:14