炒锅小火融化黄油。将处理干净的虾入锅煎香。可以多煎一会。(不是炸的)
加入切好的辣椒。再煎一会,让辣椒的味道与虾的味道融合。倒入适量酱油。快速翻炒。
在锅中加入少量清水稍微煮一下。想要拌饭或者拌面,就留些汤汁出锅即可。不喜欢汤汁的亲们,就直接大火收汁,出锅即可。
虾头去不去随意,辣椒加多少看个人口味。我个人比较口淡,一般加了酱油之后就不会再加盐了。口重的朋友就再加些盐。