糖油粑粑

作者： 融入每一座城

长沙小吃

用料

• 水磨糯米粉 200g
• 水 50g
• 红糖 30g
• 食用油 适量
• 温开水 50g

糖油粑粑的做法步骤

步骤 1

将糯米粉倒入和面盆中将水逐步加入米粉拌匀，柔成面团，以柔软不粘手为佳。分成小团，在撑心搓圆、按压成饼，下入油锅用小火煎至双面焦黄。

步骤 2

将煎好的糯米粑粑逐个夹出放在吸油纸上去除多余的油脂，将锅内油倒出沥净，备用。

步骤 3

用温水将红糖化开，备用。

步骤 4

把煎好的糯米饼重新倒入加热的平底锅中，均匀倒入红糖水，中火煮两至三分钟，用筷子不停翻动米饼，至两面粽红，糖包包裹均匀，收汁出锅，盛盘。

糖油粑粑的小贴士

用红糖水烹煮糯米饼时火不能太大，翻动速度前慢后快，见汁水基本收干即可。

菜谱创建时间：2015-05-10 18:10:39