这个跟玫瑰花面包是一个方子，如果不做玫瑰花，就做两个肉松香肠吐司。把揉面20-30分钟的中种面团放冰箱20-24小时之后取出，切成小块。
和主面团材料一起厨师机打出筋膜。
厨师机盆放入发酵箱30分钟，30度松弛。
先做玫瑰花，大约420克左右面。剩下的分三份，排出空气，搓圆， 盖保鲜膜松弛15分钟。
擀成条，搓起，盖保鲜膜松弛15分钟。
擀长条，撒上多多肉松，把香脆肠剪片片撒上，从一头卷起，卷紧实些，收口处的边尽量擀薄些，压实排入吐司盒。
发酵箱38度，发碗热水，发酵到8分满。
入预热180度的烤箱，烤40分钟。这次是和玫瑰花一起烤的。玫瑰花30烤好后，吐司又多烤了10分钟。
出炉了，型不错，味道也好，撒上肉松和脆香肠就知道肯定错不了。
这个吐司没有水，完全是用做溶豆过滤出的酸奶乳清做的，所以非常筋道。软硬度通过主面团酸奶乳清的量来调节，看个人喜欢。