面粉、和水搅打成面糊水。 葱花/香菜/五香叶，盐、十三香。加入鸡蛋搅打均匀。略稀有少许粘稠感。（勺子舀起能轻松顺畅流下，盆内蛋液可流动）
热下锅倒2勺油，晃动一下使锅内均匀沾层油。
开中火。盛一大汤勺蛋液，顺着（炒）锅壁，绕着一圈淋下。快速转动锅子，使蛋液铺满整个锅。（有破洞处再补上少许蛋液，用铲子抹平）
片刻当边缘翘起来时候翻面，再煎一下，用锅铲将蛋片对折、再对折，即可出锅装盘。（煎制过程中注意添油）
【OK！以上就是单独一道菜喽，鸡蛋片儿完成】单吃就很好吃，可以调点生抽之类的汁，或者蘸任何你喜欢的酱料】
【还可以进一步加工成更美味的汤~】 先将你喜欢的蔬菜炒熟（要加佐料噢）
然后锅中填适量水，将做好的鸡蛋片儿切成块，或者豪迈的撕碎加入 锅中。水沸再煮一分钟左右，淋少许生抽和香油调味（尝尝，淡了再加点盐）
喜欢的一定要在汤里加把新鲜五香叶 超级提味!