在卖猪肉的地方将肉绞碎（或自己剁碎）
马蹄去皮，剁碎，不要太碎，要吃起来有爽脆的颗粒感
韭黄洗净切碎
虾先烫一下（比较容易剥壳），把虾头剪掉，从虾背剪开，把虾肠取出来，去壳，虾肉切成一粒粒。虾头可留着煮汤底
把切好的肉、马蹄、韭黄和鲜虾混合在一起，加入盐、酱油、麻油、生粉，撒上一点胡椒粉和鸡粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。如果太干可加一点点油
然后就可以包云吞啦！在云吞皮里放入适量的肉馅，把皮对折捏紧，现在云吞成长方形了，在右下角沾点水，将左右角粘起来，再调整一下四周，就成元宝状云吞了（忘了拍图，如果不理解的话可以在下厨房里搜一下，很多人有教这个方法哦）
包完就可以下锅煮啦！先做汤底！用水将紫菜、虾干和瑶柱泡一下
水烧开之后把紫菜、虾干和瑶柱放下去，煮几分钟就完成汤底了
将云吞放下去，煮到云吞浮起来就熟了
在汤底加入盐和一点点胡椒粉，加入香菜，就可以吃咯！
建议可以买多一点虾，不要将虾混到肉里面，而是每包一个云吞，放一颗虾肉，虾肉大颗点，买爽脆的虾肉（有时买到的虾肉梅梅的不脆）