豆豉罗勒炒茄子

作者： dpyoung

在一家素菜馆吃到这个菜，回来自己试试做，味道不错，分享给大家。

用料

• 茄子 二个
• 罗勒 一把
• 豆豉 一勺
• 盐，生抽，糖、麻油，水 适量

豆豉罗勒炒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条。

步骤 2

罗勒摘洗干净。

步骤 3

调料，生抽，糖，麻油，水，蒜头，豆豉，辣椒。

步骤 4

锅烧热，不用放油倒入茄子翻炒，让茄子慢慢收干水份。茄子稍微干点后拔在一边，放入油，蒜蓉，豆豉炒香，再把茄子拨过来一起翻炒一会儿，倒入调料拌匀，（生抽，糖，麻油和水）盖上锅盖炆至水分收干，茄子熟了，最后加入罗勒。

步骤 5

喜欢吃辣的加入辣椒一起炒。

豆豉罗勒炒茄子的小贴士

豆豉有咸味，加入调料要适量减少。

菜谱创建时间：2015-05-04 19:47:49