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山粉圆子烧肉(安庆特产)

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山粉圆子是安徽桐城地区的一道汉族特色名菜 因为安徽地区多丘陵,盛产山芋,当地百姓有制作山芋粉的传统 山粉即山芋(红薯)粉 可以作为主料和其它的菜肴进行搭配 其中山粉圆子烧肉最具特色 口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口 长辈们把它的味道深植于我们内心深处 是从小吃到大的家乡味道ꉂ ꒰* ˃̶͈ ꇴ ˂̶͈ ꒱੭ु⁾⁾

用料

山粉圆子烧肉(安庆特产)的做法步骤

步骤 1

半碗山芋粉放在容器里, 我们家一般用那种大的蓝白碗, 再倒入半碗水(喜欢软的水粉比例1:2.5这样)使出洪荒之力搅啊搅啊搅啊~~~!!搅匀至无颗粒的粉糊糊备用。 (今天做的急,步骤图以后补,很简单的)

步骤 2

粉糊糊倒入平底锅,开始入锅需要不断搅拌,这样容易让里面也熟,然后分分钟就能摊成一个Q弹又软的有点透明的大饼,熟的很快,然后大饼倒出来,切成小块备用,也就是山粉圆子

步骤 3

按照红烧肉的做法烧好五花肉 不知道的话菜谱在这里http://www.xiachufang.com/recipe/94881/

步骤 4

五花肉到加水的步骤时把切好的山粉圆子沿着锅边放入(如果觉得把山粉团子切块麻烦,可以直接用勺子舀成小团子丢进烧肉的汤里) 小火慢炖大火收汁儿再焖几分钟最后撒葱花就可以。 真的超级下饭超级好吃啊

菜谱创建时间:2015-05-04 11:36:06
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