先把米饭煮上，煮的同时可以开始制作番茄豆腐了。
番茄去皮随意切块，豆腐盒子背面四角开个小口，方便豆腐倒出。
在锅里倒入油烧热，放入番茄块煸炒几下，顺便可以用炒菜勺把番茄再切小点。
番茄的汁水出来后，倒入豆腐一起煮。 加入糖和盐，用勺在锅里翻翻，同时可以把豆腐弄碎。
咕嘟咕嘟煮一会儿，用水调开淀粉倒入锅中勾芡。 搅拌一下，再咕嘟咕嘟一会儿。
盛出煮好的米饭，浇上番茄豆腐，就可以吃啦。
1、煮的过程不用加水，因为番茄和豆腐都会出水的，原汁原味。不同的豆腐出水情况不同，勾芡时可以适当调整淀粉的用量。 2、豆腐和番茄的比例可以根据自己的口味调节，盐和糖也同样。