超棒无油胡萝卜蛋糕（附奶油奶酪糖霜做法）Surprise Carrot Cake with Cream Cheese Frost

作者： LauKun_Lan

这是Softasilk家cake flour盒上的蛋糕方子~ 无油而且快手 老外懒 所以基本很多方子都是不用分蛋也不用打发 味道还超赞的~ 每次我自己做carrot cake都基本按这方子来 不喜欢cream cheese frosting的 也可以用cream cheese来做filling 咬到的时候超surprise！ 这个菜谱用的是 9寸圆蛋糕模 12-16人的量 （好吧我一个人大概就能搞定 23333）

用料

• 低筋面粉 2 1/4杯
• 糖 1 1/2杯
• 小苏打（baking soda） 2茶匙
• 肉桂粉 2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 姜粉/甜胡椒粉（ground allspice） 1/2茶匙
• 蛋黄酱（可不用或选用脱脂） 3/4杯
• 鸡蛋（大） 2个
• 糖水菠萝罐头 1罐
• 胡萝卜（刨丝） 2杯
• 山核桃碎（chopped pecans） 3/4 杯
• ------以下为糖霜用料-------
• 奶油奶酪（cream cheese） 227g/ 8ounce
• 牛油（室温软化） 6汤勺
• 牛奶 1-2汤勺
• 糖粉 4杯（约454g）
• 香草精 1茶匙

超棒无油胡萝卜蛋糕（附奶油奶酪糖霜做法）Surprise Carrot Cake with Cream Cheese Frost的做法步骤

步骤 1

烤箱预热350℉ （180℃）

步骤 2

过筛面粉，将所有干性材料：面粉 糖 小苏打 肉桂 盐 甜胡椒 混合均匀。

步骤 3

用一个碗 混合蛋黄酱 鸡蛋 菠萝罐头（不用倒掉糖水 也一并放进去）

步骤 4

将干性材料也倒入碗里 用电动打蛋器低速搅拌30秒，然后换中速打3分钟（记得时不时停下来用勺子翻搅一下 确保材料混合均匀）

步骤 5

萝卜削成细丝或擦成泥，和山核桃一起放进面粉糊里 搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

模具四周涂上一层油，倒进准备好的面粉糊

步骤 7

放入烤箱 28-30分钟。拿牙签插入蛋糕 牙签拿出来 上面没有粘着蛋糕就说明好啦~

步骤 8

不做糖霜的等10分钟 就可以脱模 抱着蛋糕啃呀啃呀啃~

步骤 9

下面是糖霜步骤： 混合奶油奶酪 牛油 香草精，用电动打蛋器中速搅拌 直到所有材料混合均匀，分三次加入糖粉。逐渐加入牛奶 调到适合的浓稠度。

步骤 10

给出炉的黑胖子抹上软妹糖霜 享受吧 嗷嗷嗷~

超棒无油胡萝卜蛋糕（附奶油奶酪糖霜做法）Surprise Carrot Cake with Cream Cheese Frost的小贴士

1. 因为是外国人方子 所以可能比较甜 淡口的同学请酌量减糖。

菜谱创建时间：2015-04-29 05:37:23