那一汪水煮肉片

作者： _九_儿

小时候家里面的人给我取了一个小名叫九儿。所以大家也叫我九儿吧。我曾在东北呆过一段时间，一到冬季，千里冰封，万里雪飘。每当这个时候，就特别想吃水煮肉片，肉香，辣子香，吃完全身热乎乎的，特别爽。今天，九儿就给大家展现我的最爱——水煮肉片。分享给大家，希望大家喜欢。

用料

• 猪肉 250g
• 时蔬 250g
• 红99浓缩火锅底料 100g

那一汪水煮肉片的做法步骤

步骤 1

将猪肉洗净，切成厚薄均匀的片状，加适量芡粉拌匀备用。时蔬洗净，放入沸水中焯熟捞起，沥干水后放入容器中备用。

步骤 2

辣椒切成小段，大蒜拍碎，老姜切丝（九儿温馨提示：这些佐料是最后的浇头，千万不要提前下锅噢）。

步骤 3

锅烧热后，放入红99浓缩火锅底料100g（有红色牛油的一面朝向锅底）炒出香味，加入适量水，盖上锅盖，大火烧至沸腾。

步骤 4

放入肉片，煮沸约一分钟至肉片变色即可。连汤倒入装有蔬菜的容器中，撒上干辣椒段、花椒、葱花

步骤 5

另起油锅，倒入适量食用油，烧热淋至花椒、辣椒、葱花上，一道色香味俱全的经典川菜水煮肉片就完成了，就是这么简单，就是这么任性

菜谱创建时间：2015-04-28 16:49:52