鲜蓝莓洗净擦干。
将低筋面粉、盐、糖、泡打粉混合。
黄油室温软化切小块儿放入面粉中。
揉搓好的黄油与面粉呈玉米粉状态。
倒入蓝莓，混合。
将牛奶蛋液混合倒入。
揉成面团，不要过度揉搓，以免产生过多面筋。
将面团擀平，按对角切成经典三角形。鲜蓝莓面团水分较大，可加面粉帮助整形。
放入烤盘，刷上全蛋液。
烤箱预热，200度中层上下火，18～20分钟。
若季节不对，买不到新鲜蓝莓，也可以用冷冻蓝莓。无需化冻，用量调整至60克即可。