【泉州家常菜系列】王氏密制炒花蛤
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春暖花开,正是花蛤肥美的季节。泉州作为一个沿海城市,泉州人的家常菜少不了各种海鲜,花蛤在这个季节更是经常出现在泉州人民餐桌上。
这个密制炒花蛤,撇步得到二舅舅的指点,没错,就是最后一步的番茄酱,别小看这个小小的番茄酱,效果非常惊艳。
酱油、醋、番茄酱的用量都是估摸,我随手倒的。
为什么我用手机发菜谱,都只能上传正方形的图?本来拍摄技术就很渣啊,被剪裁一下丑死了o(≧o≦)o
【泉州家常菜系列】王氏密制炒花蛤的做法步骤
步骤 2
等姜丝有点金黄色倒入洗好的花蛤,第一时间倒入酱油和醋。
步骤 3
盖上盖子,等花蛤基本上都开口了,还没有开很大,倒入大蒜末。
步骤 4
倒入番茄酱,注意倒在汤汁,不要到在花蛤上。翻拌均匀。
菜谱创建时间:2015-04-26 20:26:59