糯米炒饭

作者： missgao_

婆婆烧的糯米炒饭真的是超级好吃到爆，特意问了菜谱分享下

用料

• 糯米
• 猪油
• 葱
• 泡发香菇
• 虾皮
• 油条
• 即食花生仁
• 猪肉
• 茭白
• 盐
• 白糖
• 料酒
• 水

糯米炒饭的做法步骤

步骤 1

提早把糯米浸泡好

步骤 2

准备工作：猪肉，香菇，茭白，油条切小块，葱切小段。

步骤 3

热锅加猪油（没猪油可以用色拉油），放葱白爆香，放入猪肉炒，猪肉变色后加入茭白，香菇，翻炒，加入少许料酒、盐、白糖。

步骤 4

把炒好的配料平铺在锅底，把糯米放在配料上面，不可以搅拌，加水（水不能加多，不能超过米，宁可不够后面再加），盖好锅盖，烧开后转小火焖煮，焖煮到糯米膨胀了有点熟了，翻炒下，加入油条，花生仁，虾皮，盖好锅盖继续焖煮一会儿

步骤 5

直到糯米彻底熟透，关火，散些葱花就完成了

糯米炒饭的小贴士

糯米放锅里时千万不要翻炒，让糯米放在配料上面焖熟， 水不要一次性加很多，不然煮出来会像粥一样不好吃。 有猪油炒最好了这样比较香， 配料还可以加鳗鱼干，鱿鱼，这样会更好吃，但我不能吃这些所以没加。

菜谱创建时间：2015-04-26 13:04:18